€3,- Food Challenge: Gehaktschotel met Mozzarella

gehaktschotel met mozzarella Toen blogger Serena 2 weken geleden bloggers uitdaagde om mee te doen aan de €3,- food challenge hoefde ik niet lang na te denken. Super leuk natuurlijk! Ik ben dol op koken en bakken, dus die uitdaging ging ik graag aan. De bedoeling van deze challenge is om voor €3,- een lekkere maaltijd in elkaar te zetten voor minimaal 1 persoon. Hierbij heb je een aantal basis ingrediënten die bijna iedereen wel in huis heeft (o.a. specerijen, knoflook, azijn, citroensap, boter en olijfolie). De bedoeling is dus dat je de rest van het gerecht voor €3,- in elkaar zet. En dat was toch nog een stuk moeilijker dan ik had gedacht!

Omdat ik aan jullie graag wil laten zien dat gezond eten echt niet duur hoeft te zijn, heb ik gekozen om een ‘clean’ gerecht te maken. Een gehakt ovenschotel met mozzarella. In dit gerecht zit geen pasta of aardappelen. Dat is iets wat ik zelf nooit eet, dus ik heb gekozen om courgette slierten te gebruiken als laagjes voor deze ovenschotel.

foodchallenge1 Ik had al een beetje in mijn hoofd wat voor ingrediënten ik wilde gebruiken voor de ovenschotel. Ik besloot om mijn groente te gaan kopen op de markt. Daar kun je voor weinig geld vers groente en fruit scoren! Het gehakt kocht ik bij Dirk van de Broek en kostte mij €1,68. De mozzarella heb ik bij de Liddl gekocht, en in de bak lagen er een aantal zakjes die 30% waren afgeprijsd, omdat ze nog maar 2 dagen houdbaar waren. Hier betaalde ik dus nog maar €0,35 voor. Score! Tip: Ga aan het einde van de dag naar de markt, als ze al begonnen zijn met opruimen. Vaak stunten ze dan nog eens met leuke acties! Ik kocht de groente op de markt bij elkaar voor een €1,-. Zowel de paprika en courgette gaan op de markt per gewicht, dus daar heb ik de kleinste soort van tussenuit geplukt. Verder had ik het geluk dat de mozzarella 30% was afgeprijsd, anders red je het al niet met €3,- en kun je de kaas vergeten. Haha!

foodchallenge2 Snij van tevoren alle groente in blokjes, en snij er twee teentjes knoflook bij. Knoflook geeft een heerlijke smaak aan het eten, dus dit zeker niet vergeten :-)! Gebruik een kaasschaaf om de courgette in plakjes te snijden.

foodchallenge3Verhit een laagje kokosolie (of olijfolie)  in de pan en bak de ui en knoflook alvast totdat ze goudbruin van kleur zijn. Voeg er vervolgens een scheutje citroensap aan toe voor de lekkere friszure smaak. Voeg daarna het gehakt toe aan het mengsel, en bak het goed gaar. Wanneer het gehakt klaar is, voeg je de verse groente aan het gehaktmengsel toe en roerbak je alles nog even door voor 5 minuten. Pak daarna een ovenschaal en giet het mengsel er voorzichtig in. Tussendoor leg je steeds een strookje courgette, en daarna pas weer gehakt met groente. Bij het laatste laagje eindig je ook weer met de strookjes courgette en leg je de plakjes mozzarella er bovenop. Stop de gehaktschotel nog even voor 8 minuutjes in een voorverwarmde oven van 200 graden.

gehaktschotel met mozzarella Na 8 minuten is de mozzarella heerlijk gesmolten, en het gehakt goed warm. Strooi nog wat peper over de kaas, en smullen maar! Van deze heerlijke gehaktschotel kun je makkelijk met 2 personen eten!   Ik hoop dat jullie het leuk vonden om deze €3,- challenge te zien! Ik ga het zeker nog eens proberen met een ander gerecht. Het is een stuk moeilijker dan het lijkt, maar erg leuk om te doen!

Bon appetit!

 

Neem ook zeker even een kijkje bij de andere bloggers die mee hebben gedaan aan de €3,- food challenge!

Serena van Beautylab.nl: Pasta met groene asperges (+video)
Margot van MySimplySpecial.com: Pizza funghi (+video)
Jordi Sloots van FitDutchies.nl: Pizza met tonijn en ei (+video)
Farah van LoveHennaLife.nl: Bruine bonen met kip
Liliane van YourDailyIntake.com: Italiaanse Frittata (+video)
Mirne van SeasonWithLove.nl: Vegetarische burrito’s
Mahwish van mammiemammie.nl: Roti met kebab en channey
Joyce van Beautychef.nl: Oosterse noedels met kip
Kirsten van Lifestylepearl.nl: Hartige pastataart (+video)

 


Volg mij via Instagram, Facebook, Bloglovin en
Twitter

liefsmarloes

lank

35 Comments

  1. 18 januari 2015 / 08:52

    Oh wat lekker! En dat voor 3 euro, haha! Op de markt kun je inderdaad lekker goedkoop groenten scoren die ook nog eens hartstikke prima zijn 🙂 Lekker!

  2. 18 januari 2015 / 08:57

    Ik hou van dit soort artikels! Ik vind het echt een leuke (soort van..) tag! En het ziet er ook heeeerlijk uit!
    Liefs, Tessa

  3. 18 januari 2015 / 10:19

    Yummie, dit ziet er heerlijk uit! Thanks voor je inspiratie!

  4. 18 januari 2015 / 10:19

    Het lijkt me inderdaad niet makkelijk om voor 3 euro boodschappen te doen. Je hebt er wel iets lekkers van gemaakt! Misschien dat wij dit ook nog wel een keer gaan proberen.

  5. 18 januari 2015 / 10:54

    Echt knap dat je dit voor die 3 euro kon maken! En de markt is echt fijn voor zulke dingen he. 😀

  6. 18 januari 2015 / 11:34

    Ohhh dit gerecht ziet er echt heerlijk uit!

  7. 18 januari 2015 / 11:53

    Wat heerlijk zeg! Ik moet dit echt ook eens gaan maken, zeker ook omdat het lekker budgetproof is 🙂

  8. 18 januari 2015 / 12:02

    Wow ziet er lekker uit, en dat voor 3 euro! Krijg er trek van 🙂

  9. 18 januari 2015 / 12:24

    Ik vind het echt een hele leuke opdracht! Wat heb je toch een heerlijke maaltijd op tafel staan voor erg weinig geld. Kunnen studenten ook nog wat van leren dacht ik zo 🙂

    • Marloes
      18 januari 2015 / 16:05

      Ah dankjewel! Het is eventjes goed zoeken inderdaad wat betreft prijzen. Maar het lukt prima 🙂 !

  10. 18 januari 2015 / 12:44

    Ah dit lijkt me echt super lekker! Ik vind het wel leuk zo’n challenge 🙂 xxx

  11. 18 januari 2015 / 13:43

    Ik vind dit echt een leuke challenge. Ziet er goed uit X

  12. 18 januari 2015 / 14:52

    Dit gerecht ziet er heerlijk uit 😀 En voor € 3 is dit helemaal niet duur! Ik ga dit ook eens proberen om voor zo een lage prijs iets klaar te maken 😀 x

  13. 18 januari 2015 / 15:26

    Dit lijkt mij erg lekker! Moet ik ook eens proberen!

  14. 18 januari 2015 / 18:24

    Dit ziet er echt verrukkelijk uit!! <3

  15. 18 januari 2015 / 19:34

    Wat ziet dit er goed uit zeg, origineel, leuk gedaan! Ik ga ook maar eens vaker mijn groente op de markt halen, wat goedkoop zeg!

  16. 18 januari 2015 / 22:05

    Wat een uitdaging, maar het is je gelukt! En bedankt voor dit recept, ik kan weer een mooi clean recept aan mijn lijst toevoegen. Ik laat de ui eruit vanwege darmprobleempjes, maar dat vul ik wel op iets anders :). Ik krijg trek!

  17. 18 januari 2015 / 23:49

    Wow cheap! Ga ik ook eens proberen als arme student 🙂

  18. Suus
    19 januari 2015 / 15:25

    Ziet er goed uit! Tis dat ik geen kaas lust maar anders… 😉

  19. 24 januari 2015 / 20:28

    Heb het gerecht vanavond gegeten, het was heerlijk! Bedankt voor het recept Marloes <3

    • Marloes
      25 januari 2015 / 01:10

      Ah wat leuk om te horen! Graag gedaan Svenja! X

  20. 6 februari 2015 / 19:19

    Dit gerechtje staat vanavond al voor de 2e keer op het menu! Echt heel erg lekker! Echt één van m’n lievelingsgerechtjes nu. Thanks voor deze lekkere post!

    • Marloes
      6 februari 2015 / 22:10

      Wat leuk om te horen! Graag gedaan! 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.